Практически завершившаяся модернизация основных цехов позволила птицефабрике "Комсомольской" улучшить качество и ассортимент яйца

Об этом рассказал в интервью газете «Дальневосточный Комсомольск» генеральный директор ОАО "Птицефабрика "Комсомольская" Александр Крылов.

— Внедрение современного оборудования позволило полностью автоматизировать процессы содержания и ухода за птицей и повысить производительность фабрики. В этом году заканчиваем реконструкцию шестого, последнего, промышленного цеха. С вводом его в эксплуатацию в мае птицефабрика выйдет на планируемую мощность. Что позволит увеличить годовой объем по отношению к прошлому году на 25%.

Несмотря на кризис, подкосивший инвестиционные планы многих предприятий, наш коллектив смог выполнить все поставленные задачи по модернизации и сформировать высокий уровень доверия к фабрике поставщиков и партнеров.

В результате имеем возможность получать дорогостоящее оборудование с рассрочкой и в текущем и плановом порядке продолжать реконструкцию. И что особенно важно — улучшать условия труда наших работников. В ближайшее время сдаем в эксплуатацию санпропускник, отвечающий самым высоким требованиям. Уже идут завершающие отделочные работы.

Мы подходим к завершению основного этапа модернизации, начатого четыре года назад. Это лучший подарок к юбилею птицефабрики — в ноябре ей 50 лет.

— Все эти годы коллектив обеспечивает город социально значимой продукцией. Но сегодня яйцо птицефабрики просто вне конкуренции. Свежее, вкусное и полезное! Да и бульон из местных несушек любим комсомольчанами за натуральный аромат и вкус. — Яйцо всему голова, говорят у нас на фабрике. Без яйца и хлеба нет. А без местного яйца не обеспечить рацион детским садам и школьным столовым города. В подобных учреждениях используется только диетическое яйцо — сроком не более семи дней с момента выработки.

Новые технологии — это, прежде всего, значительно возросший уровень ответственности, сплотившей коллектив. К тому же мы применяем кросс

Хайсекс, который отличается хорошей выносливостью, производительностью и прекрасно зарекомендовал себя даже в более суровых по климату регионах: Магаданской области и Якутии.

— Диетического яйца в привозной продукции, учитывая негативное влияние долгой транспортировки, вероятно, и не бывает. Для кого-то это соблазн брендом местной птицефабрики замаскировать товар не лучшего качества. Как узнать подделку? — При покупке яйца обязательно смотрите на маркировку. На яйце нашей птицефабрики стоят буквы КПТФ.

Диетическое яйцо обязательно промаркировано буквой "Д" и датой производства. Хотя у нас яйца всех категорий в продажу поступают сроком не старше полутора суток и до семи дней являются диетическими. Здесь можно сориентироваться по дате сортировки яйца, которая стоит на упаковке. Чем она ближе ко дню покупки, тем свежее яйцо. Помните также, что при температуре от 0 до + 20 градусов яйцо нельзя хранить более 25 суток.

Столовое яйцо маркируется буквой "С" и цифрой, обозначающей категорию: 1, 2 или 3. Категория зависит от веса яйца. Самая популярная категория — первая. Это яйцо с весом от 55 до 65 граммов. Именно на такой вес рассчитаны обычно рецепты блюд и выпечки с использованием яиц. Вторая категория — от 45 до 55 граммов. Более крупное яйцо — от 65 до 75 граммов — считается отборным и маркируется буквой "О".

Есть и более крупные, обычно двухжелтковые яйца. Это высшая категория. Верхушка таких яиц проштамповывается буквой "О", заключенной в круг.

Кроме того, смотрите на внешний вид. Яйцо должно быть чистым, без грязи и следов помета. Их наличие говорит о недоброкачественности яйца. К продаже такая продукция запрещена.

Еще обращайте внимание на информацию о производителе, условиях хранения и о сертификации продукции, которая должна быть рядом с ценником. Иные магазины грешат тем, что к привозной некачественной продукции прилагают наши характеристики.